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晒荔枝幹需要用開水燙,共分為四個步驟,以下是晒荔枝幹的詳細操作:
操作/步驟
1、摘下荔枝
摘下荔枝,先用清水清洗一遍。
2、攪拌
將荔枝倒入盆中,倒入開水燙,用漏勺來回攪拌,再撈出放入籃中。
3、晒一星期
將荔枝倒在竹匾上,晒一個星期即可,晒至八九成干時,陰乾焗果。
4、晒荔枝
焗果之後再晒2-3天,果核用小錘擊之即碎。
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