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凍蝦可以做酥香炸蝦、紅燜大蝦、烤大蝦等。以酥香炸蝦為例,所需食材有蝦、酥香炸粉、水、番茄醬。共分為5個步驟,以下是做酥香炸蝦的具體操作:
操作/步驟
1、處理蝦
蝦解凍,去掉腸線洗淨備用。
2、調麵糊
將水加入20克炸粉中,攪拌成糊狀,剩下的炸粉放入碟子中備用。
3、裹蝦
鍋中燒熱,將蝦放入乾粉中,粘上薄薄的乾粉,再放入糊中,裹滿面糊。
4、炸蝦
放入鍋中,中小火煎炸,炸至表面金黃撈出。
5、擺盤
出鍋擺盤,蘸番茄醬食用即可。
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