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區別主要有以下三點:
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆,較硬;要燉較久才能吃。黑藥豆則較容易燉爛,且很面,口感好,老人、孩子都喜歡。
2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些,碳水化合物低些;而黑藥豆的蛋白質含量較黑豆低,碳水化合物則比黑豆要高;
3、從消化率上來看,黑藥豆比黑豆要容易消化得多。
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