孜然豬肉的做法

孜然肉片做法：

材料準備：豬肉、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥、生粉、鹽、醬油、油等；做法：將肉片盛入小碗中，加入生粉一勺半，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製，在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁，將大蔥白切成一釐米長的蔥段，將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好。在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉，均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒，翻炒幾下，加入鹽再翻炒幾下，然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油，加入雞精，翻炒十下左右，孜然肉片出鍋即可。