為什麼餃子熟了會浮起來

原因：餃子的密度改變。

生餃子的密度比水大，放在水中會下沉，隨著水溫升高，水蒸氣會進入餃子的皮和餡兒中，餃子會漸漸膨脹，體積增大，尤其是餡兒的空氣膨脹程度更大，整個餃子的體積增大，密度變小，小於水的密度後，餃子就會上浮。