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餃子或肉丸在製作過程中,內部含有微量空氣和二氧化碳。
當剛投入水中時,由於餃子或肉丸的密度比水大,浮力小於重量,就沉入鍋底。
當加熱至煮熟後,內部的氣體和肉質都同時膨脹,整個餃子或肉九的體積就增大許多,也就增大了它的排水量。
根據阿基米德原理可知,餃子或肉丸的浮力就增大了,這時浮力大於重量,就浮起來了。
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