如何知道餃子煮熟了沒

當餃子從鍋中浮起來，並且沒有生面粉的顏色就代表餃子熟了。針對不易煮熟的肉餡，可以通過開鍋三次，每次開鍋加半碗涼水的方法的方法來煮肉餡。

因為生餃子的比重比水大得多，下鍋之後立刻沉下鍋底。隨著水溫提高，餃子和水都因遇熱而膨脹，但餃子比水容易膨脹，體積增大，單位體積的重量就會變小；但是水遇熱膨脹的性質並不明顯，所以，水對餃子的浮力增大，原先不動躺在鍋底的水餃這時就會浮起來。