不鏽鋼鍋為什麼會燒黑

因為鐵和氧在高溫的情況下會被氧化成三氧化二鐵、四氧化三鐵。都是黑色的。

防止鍋底黑的方法如下：

1、每次燒食物時，火不要超過鍋底邊，慢慢燒。

2、燒完用鋼絲刷，蘸著洗潔精刷，刷乾淨。

3、刷完用使用過的檸檬，蹭蹭刷過的地方，鍋底也可、鍋邊也可。