怎樣用牛奶雞蛋白糖自制冰激凌

自制香草冰淇淋的做法步驟：1、 蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克；

2、 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，不要讓漿水沸騰，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻；

3、 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中；

4、 淡奶油稍稍打發一下，然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍；

5、 每隔半小時取出，用勺子翻一下，大約3小時就可以吃。