香椿沒有焯水可以吃嗎

香椿中含有一種東西叫做硝酸鹽，在一段時間過後就會有大量的亞硝酸鹽，都知道亞硝酸鹽對身體有害，所以吃之前要焯水是因為用高溫可以消除一些亞硝酸鹽，其實吃香椿剛從樹上摘下來就潮一下水就可以，嫩一點的香椿就焯的時間短，老一點的就焯水時間長一點，但是如果香椿在樹上摘下來的時間比較長了，那最好多煮一會。

為了身體健康還是別不在意，香椿好吃是好吃，但是裡面的亞硝酸鹽含量是真的大，所以為了身體還是要焯水再吃，吃的時候要在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的高鹽成分。