不吃水果和蔬菜有什麼壞處

蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。

1、不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱,糞便在腸道停留的時間過長，因而經常發生便祕。

2、與每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜和水果的人，其患中風和心臟病發作的危險可降低百分之十二。

3、缺乏豐富的礦物質、維生素和植物纖維素，長期不吃蔬菜，對身體的生長髮育不利。

4、不吃蔬菜影響免疫力。