請告訴我正確的牛肉醃製的方法

原料：水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋、澱粉。

步驟：

1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。不要把牛肉放水裡浸泡會使牛肉中的血紅蛋白消失，失去營養；

2、在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，三勺醬油，一勺耗油；

3、加上一小碗水，這會使牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽；

4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，放些許澱粉；

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時即可。