東北筋餅的做法

東北筋餅的做法：

將面粉放入盆中；將開水緩緩倒入，和為麵糰，將麵糰活至稍軟；將和好的麵糰，餳半個小時；將麵糰分成劑子；將每個劑子擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油，然後每四張疊成一摞，最上面的一張不用抹油；將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅；將鍋中倒入少些油，燒熱後放入餅；小火，烙至表面焦黃，起鼓，大約一分鐘後再翻面，兩面都烙一分鐘即可。