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請問醃臘肉的配料用些什麼好吃呢
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醃臘肉的配料:五花肉500g、鹽適量、花椒適量。
做法:
花椒放在料理機裡打碎,放在鍋裡。加鹽一起小火慢慢炒至炒出香味關火晾涼。將晾涼的花椒鹽灑在
豬肉
上並用手抹勻。將全部抹勻的肉放在盤中並用另一個盤子蓋上。天后出水時翻面,再醃
兩天
然後再翻面再醃2天之後用繩子紮好掛在
陽臺
上。鍋裡放水然後倒入盤中的肉汁加鹽用大火燒開,撇去浮沫。把肉放在水裡泡3天,取出晾乾,一個星期後即可食用。
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