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主料:五花肉兩斤。
配料:鹽250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、薑片適量、八角適量、花椒適量。
醃製方法:
1、將適量鹽、花椒、薑片、八角、花椒、調料和肉放入密封容器內,均勻揉搓;
2、蓋上密封盒,淋上適量白酒後,放入冰箱冷藏;
3、兩天後取出,再次均勻揉搓,半個月後從冰箱取出,用溫水洗淨表面鹽和花椒;
4、用白酒浸泡五分鐘,晾晒風乾即可。
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