1、浸豆時間：做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6到16個小時。
2、煮沸時間：要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98攝氏度的基礎上。再延煮4到5分鐘。
3、水與豆的比例：當水量一定時，應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1比3左右比較合適。加3到5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。注意事項：煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成假沸現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
