鮑魚有苦味是什麼原因

鮑魚有苦味是因為沒有徹底洗乾淨導致的，正確做法是應在烹飪前用清水浸泡12小時以上。鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。