火腿長綠黴可以吃嗎

火腿長綠黴可以吃，因為在熏製火腿的過程中，這種綠色的黴起到了一個很重要的作用，它能夠把火腿裡面一些大分子的物質完全分解，而且火腿裡面的營養物質也可以直接被人體吸收。

火腿是醃製或熏製的動物的腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制而成，同時也是中國傳統特色美食。