國內的火腿可以生吃嗎

不能生吃。火腿只是醃製後燻烤，本身並沒有完全成為一種熟食製品，需要烹熟後食用。在火腿的形成過程中，會有一定程度的發酵，食物中的肌肉纖維會有一定程度的分解，從而變軟。所以，質量好的火腿需要進一步烹飪就可以食用。