冷凍大蝦怎麼處理

1、室溫下將冷凍的蝦解凍。

2、可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。

3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。

4、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

5、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

6、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

7、這樣蝦線就完美地取出了。