冷凍大墨魚怎麼處理

冷凍大墨魚的處理方法是應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨，然後取一容器，多放些清水，將墨斗魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，再在水中挖掉墨斗魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗乾淨即可。

墨魚的吃法很多，有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌、做湯，還可製成墨魚餡餃子和烏魚肉丸子。比較常見的菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等。