吃生蠔不會發胖，生蠔即牡蠣，肉質中蛋白質、碳水化合物及脂肪含量均不高，因此熱量較低，適宜減肥期間食用。
生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。
生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說。體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
1．病虛而多熱者宜用。
2．虛而有寒者忌之。
