原料：黃瓜160克，雞蛋3個，胡蘿蔔少許；配料：鹽3克，油5毫升。
做法：
雞蛋打散在碗中，攪拌好備用；將黃瓜切片後再切成段；鍋中放少許油和適量的水，水燒開後，倒入黃瓜片；水再次燒開後，倒入打散的雞蛋；最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可。
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