黃瓜炒雞蛋是夏季一道很簡單的家常菜，清淡可口，營養豐富，很受一些朋友們的喜歡。現在，我就給大家介紹下黃瓜炒雞蛋的簡單做法吧！
將腐竹掰成小段用水提前泡發。
然後把泡發的腐竹洗一下，用刀切成小段。
將黃瓜洗淨後，切成片狀備用。
蔥、蒜切碎待用。
在炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱後，放入蔥、蒜不斷翻炒。
待炒出蔥、蒜香味後，放入切好的腐竹，用鏟子不斷地翻炒，期間適當加些開水，以防糊鍋。
腐竹七、八分熟後，再倒入黃瓜，混合著腐竹快速翻炒1分鐘，撒上適量的食鹽、調料以及少許的糖，倒入少許醬油，翻炒均勻便可出鍋了。
來瞧瞧黃瓜炒腐竹的成品圖吧！
