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香菇去跟切片,裝盤備用,幹辣椒切圈,裝盤備用,碗中放入蒸魚豉油、料酒、鹽,攪拌均勻,鱈魚放入盤中,擺放上香菇,淋上調好的汁子,撒上幹辣椒圈。
鍋中加水,放上籠屜,放入鱈魚,加蓋,大火上汽後蒸制8分鐘,出鍋,撒上蔥末,完成。
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