如何用蠔刀開生蠔

工具：

生蠔若干，蠔刀1把。

方法：

1、美式手法，將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開，刀尖滑向生蠔側邊，撬動， 觸到側邊蠔肉後，割開，可佐以檸檬汁享用；

2、法式手法，刀尖插入生蠔右側3釐米處，用力撬動幾下，感受生蠔殼鬆動，撬開，可佐以青檸汁享用；

3、國際慣用手法，生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部，刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。