新鮮的板栗可以製作成香甜烤板栗，製作流程如下：
1、板栗用清水反覆沖洗乾淨後，用小刀在背部劃個口，然後轉90度再劃一次，形成個十字形；
2、烤盤中鋪上錫紙，將板栗放入烤；
3、往烤盤撒入2湯匙色拉油，並且拌勻使每個栗子都沾上油；
4、烤箱200度預熱好後，將烤盤放在中層，烤10分鐘；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗裡做成蜂蜜水；
6、10分鐘後將烤盤取出，用小刷子在板栗上刷一層配好的蜂蜜水，然後再繼續烤10分鐘；
7、重複第6步再烤10分鐘即可。
烹飪技巧:
1、不能烤的時間太長，栗子會發幹不好吃了；
2、趁熱吃比較香甜，等涼透了就發乾發硬，不那麼香甜了。
飲食禁忌:
1、發黴的板栗不能再吃了，會引起中毒；
2、生吃時不能吃的太多，因為生板栗不易消化；
3、即使是熟的板栗也不能多吃，會引起滯氣。
