蓮花菜怎樣醃

1、泡菜壇洗乾淨晾乾，蘿蔔洗乾淨，切塊並晾乾。

2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸後使鹽溶化，並加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用。

3、冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的三分之二處。

4、蘿蔔倒入泡菜水中，最好能裝滿泡菜壇。

5、蓋上泡菜壇的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要幹，5至10天后就做好了。