蓮藕可以和蘿蔔一起醃泡菜

可以的，醃好的蓮藕和蘿蔔一樣，很脆口。

材料：蓮藕、蘿蔔、食用油、蒜末、薑末、泡菜。

1、鍋內坐水煮開，煮水的同時，將蓮藕、蘿蔔洗淨，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻；

2、鍋內注入少許油燒熱，將蒜末薑末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢位；

3、將氽水後的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。