剛做完的酸奶能放冰箱嗎

酸奶菌需要在室溫下發酵，但發酵成品後短時間內又容易壞，所以在發酵完畢後應立即冷藏，冷藏後最好2天內喝完，最多3天內喝完；因為做酸奶的容器一般密封效能不佳，並且冰箱裡食物較多，容易交叉細菌，所以自制的酸奶一般是達不到和商店賣的酸奶同樣的保質期，商店賣的酸奶有一個星期的保質期，久的甚至可以達到2個星期，而自己製作的酸奶保質期一般3天左右，應儘快喝完。