如何炒生炒糯米飯

1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘；

2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用），將洋蔥、臘腸及發好的香菇、蝦米切小塊，香蔥與香菜切碎；

3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；

4、加入香菇、臘腸及蝦米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水；

6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥、香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。