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速溶豆奶粉的製作方法如下:
1、將大豆去除雜質,在10-12℃水中浸泡半天左右;
2、把泡好的大豆磨碎,加水;
3、用pH試紙測定豆乳的自然pH值,用百分之10的氫氧化鈉將豆乳pH值調整至6、6;
4、煮漿,它的目的主要是消除豆腥味和苦味,提高產品的消化率。
5、噴霧 ;
6、新增奶粉就可以了。
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