動物肝臟不能和什麼一起吃

動物肝臟不能和富含維生素C的食物一起食用。如：櫻桃、 番石榴 、紅椒 、黃椒 、 柿子 、青花菜 、草莓、 橘子、 芥藍菜花和獼猴桃等。因為維生素C易氧化，如遇銅離子，可加速氧化速度，動物肝臟含銅量很高，維生素c就會迅速氧化而失去生物功能。