酒糟鯽魚怎麼做

準備好食材，小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝乾，酒糟用適量清水稀釋一下。鍋裡油熱，放入鯽魚，兩面煎透，放入稀釋後的酒糟，再加些清水。放入姜，蔥，加些老抽，中火10分鐘。加些鹽，胡椒粉煮開，加些鮮雞汁調味。撒些蔥花，關火。把小鯽魚連湯汁一起盛入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏一下，吃時把小鯽魚拿出即可。