臘肉怎麼才能洗乾淨

1、將臘肉的皮放在明火上烤，將皮烤至焦黑之後放進熱水當中浸泡半個小時，把烤黑的皮用菜刀刮洗乾淨，將臘肉的其他部分擦洗乾淨，煮上十五分鐘之後取出臘肉進一步加工；

2、先將臘肉用熱水打溼，浸泡至臘肉變軟，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗，最後用熱水清洗乾淨；

3、將臘肉用冷水浸泡一天，然後使用熱水清洗第一遍，用淘米水清洗第二遍，最後使用清水清洗第三遍。