菜心如何煮

主料

菜心。

配料

油，鹽，生薑。

做法

1、菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時。

2、生薑切成薑絲。

3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒。

4、倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身。

5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮五分鐘。