什麼調料提香

有很多調料都具有提香作用，常用到的有：

1、良姜，別名小良姜、高良薑，一般都使用根莖部分，良姜具有強烈的辛辣氣味，此外，良姜研磨成粉末後，是五香粉的主要原料之一。

2、草蔻，又稱草豆蔻、草蔻仁。，草蔻植物的乾燥種子團，也是一種香辛調味料，草蔻具有去除羶味、怪味，增加菜餚特殊香味的作用。

3、白蔻，又名白豆蔻、紫豆蔻、白蔻仁。其性味辛溫，入肺、脾、胃經，有化溼溫中、行氣止嘔之功，常用於治療溼阻脾胃、氣機失調或脾胃。

4、香砂，一般作為藥材使用，對於治療胃