炒一個菜要放多少雞精

炒一個菜可以根據自己口味決定放多少雞精。雞精當中含有多種調味劑，味道比較綜合、協調，其使用量並沒有一個明確的規定。通常都是根據自己的口味新增，像做雞蛋、雞肉、香菇等這種菜餚，本身味道就比較鮮，可選擇少量放或不放雞精，但要注意如果是用的味精，則不能放多，否則會使菜吃起來感覺似熟非熟，似澀非澀的怪味，造成相反的效果。