什麼是鹽類食品

鹽類食品就是含有食品新增鹽的食品。鹽類是指金屬離子與酸根離子和氫氧根離子構成的化合物，食品常見的鹽類有NaCl Na2CO3蘇打NaHCO3大蘇打。鹽的來源，分為兩大類：海鹽和陸鹽。海鹽味道清爽，並帶有清冽的海水、礦物質味道；陸鹽又分為岩鹽、湖鹽和井鹽。