日式炸雞和美式炸雞的區別是什麼

日式炸雞：

1、雞肉切小塊，加入醃料與白芝麻拌勻，醃製半小時以上備用；

2、炸前將雞肉沾一下蛋液，再裹薄薄一層太白粉；

3、油鍋熱至6成，將雞塊下鍋炸2分鐘左右，撈出瀝乾油份，停留5分鐘左右；

4、待油鍋燒至8成熱時，再將雞塊入鍋大火炸約1分鐘至顏色變深，表面酥脆後撈起瀝乾油份即可。

美式炸雞：

1、雞腿洗淨後，用刀從關節部位切斷。將雞翅洗淨，用刀切斷，備用；

2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗淨後，將葉子留下切成碎末。麵粉和玉米澱粉混合放入一個容器中，拌勻備用；

3、將分割好的雞肉放入容器中，加入輔料和油，抓勻，醃製6小時以上；

4、取出醃好的雞肉，將每塊肉蘸好混合麵粉，然後再沾牛奶，再把雞肉蘸滿混合麵粉；

5、鍋中倒入油，油的量要沒過雞肉。將雞肉放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色，瀝乾油份後食用。