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方法:
1、用手捏住小龍蝦頭部,剪去小龍蝦的右鉗 ,再剪去左鉗,將剪下的蝦鉗洗淨備用。
2、將剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡2分鐘,便於清洗。
3、用手捏住小龍蝦頭部,翻過來,能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢。
4、用刷子儘量將腹部刷乾淨。
5、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體。
6、用手掐住尾巴中間那塊尾甲,左右擰,直到斷開為止。
7、拽擰動的尾甲,然後慢慢拉出來,這樣蝦的腸子就跟著出來了。
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