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材料:前腿肉750克,冰糖100克,姜適量,蔥白適量,幹向天椒一個,鹽適量。
步驟:
1、肉洗淨,切正方塊,熱水下鍋,焯水撈起備用;
2、冰糖放鍋裡加水熬成焦糖,直到全部冒泡;
3、把肉倒入焦糖裡,迅速翻炒均勻,再倒入啤酒;
4、放入薑片、蔥白,蓋鍋蓋,調大火,煮至快收汁再加點鹽,小火半分鐘後起鍋裝盤即可。
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