阿膠燉雞還需要放什麼材料

阿膠燉雞還可以放木瓜。

阿膠燉雞原料：瘦老雞一隻，豬爪300克，姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克，色拉油適量，滾開水四杯。

做法：

1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；

2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘；

3、取出雞及瘦肉，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻，阿膠燉雞便製作完成。