熟薏米和生薏米的區別是作用不同、功效不同、顏色不同、氣味不同。
1、作用不同
生薏米:仁性偏寒涼,長於利水滲溼,清熱排膿,除痺止痛,常用於小便不利,水腫,腳氣,肺癰,腸癰,風溼痺痛,筋脈攣急及溼溫病在氣分。
熟薏米:性偏平和,兩者功用相似,長於健脾止瀉。
2、功效不同
功效上,熟薏米在健脾方面更佳,除溼效果更好。而生薏米的功效相比之下就顯得沒有那麼好。
3、顏色不同
生薏米顏色為白色,而熟薏米根據中藥炒制程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。
4、氣味不同
生薏米並沒有很重的氣味,而炒熟的薏米帶有微微的焦香味,還有一種中藥的味道。