薏米應該生吃還是熟吃

薏米偏寒，不能生吃，生吃會引起腸道及消化疾病，一般薏米熟吃較好。薏米炒熟後磨粉吃有利水消腫、具有健脾去溼的功效，此方法和煮著吃是一樣的，但炒熟不能消除它的寒性。如若臨床上使用，薏米寒性較大，可以同時與熱性食物如糯米、熟藕、熟白蘿蔔、羊肉同時熟吃，對於寒性體質就可以食用。