核桃生吃還是熟吃

核桃生吃熟吃都可以，從維生素的吸收利用來講，核桃生食營養損失最少，因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問題，但是如果不考慮維生素的因數，對於其他的營養素來說，都是一樣的。桃仁雖然口味好，營養豐富，但是也不能多吃，一般認為每天吃5到6個核桃，過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉。