幹龍鬚菜泡軟後要燙嗎

幹龍鬚菜泡軟後是要燙的，原因是這樣做可以幫助除表面的黏質和土腥味，經過處理後的龍鬚菜吃起來口感會更加清爽。所以龍鬚菜在吃之前最好用熱水焯一下。不過需要注意的是在燙龍鬚菜的時候，只要龍鬚菜變色就立即撈出，以免影響涼拌龍鬚菜的口感。