鹽漬龍鬚菜焯水嗎

鹽漬龍鬚菜不需要焯水，因為焯水不僅會流失較多的膠質營養，同時還會影響龍鬚菜的口感。

龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜、髮菜，是百合科天門冬屬植物，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。