雪糕皮製作方法

黃油63g室溫軟化，加入過篩的低粉63g，糖粉45g，還有蛋白63g，鹽和香草精一點點；用打蛋器攪打均勻，取一個不粘鍋開小小火，用勺子挖一小勺麵糊，放在鍋子的中間；搖轉鍋子，使麵糊形成一個圓餅；等看到餅皮變成黃褐色，有點微微焦黃後，就把它從鍋子裡面取出；要小心燙手，然後用雙手把它捲成上面大下面小的圓柱形；放置一會即可。