一、榴蓮雪糕：
1、將榴蓮肉去核；
2、將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻；
3、將淡奶油打發至挺身；
4、慢慢加入榴蓮混合物，拌勻；
5、倒入密封容器；
6、放入冰格冷藏2小時，或直至定型即成。
二、牛奶雪糕：
1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙後關火；
2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌；
3、在奶清里加糖；
4、放入冰箱冷藏，並每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次後即可。
三、 糯米桂圓雪糕
1、糯米洗淨，加入8杯水浸泡兩小時後，倒入鍋中煮滾，轉中火煮約20分鐘後，加入桂圓再煮10分鐘，最後拌入紅糖，關火；
2、將放涼的桂圓糯米粥填入模具約八分滿；
3、插入冰棒，放入冰箱冷凍即可。
